Y’a pas plus simple! Toute la famille peut s’y mettre à faire des crêpes…Le rêve, le dimanche matin, les enfants préparant un « petit dej » maison pour les parents grâce à cette recette….Waouhhh
Vous connaissez la polenta?
Au programme: la polenta! Je ne m’en lasse pas! C’est aussi l’ingrédient clé de la gastronomie italienne que j’adooore… C’est une farine ou semoule de maïs (donc sans gluten!); tout dépend sous quelle forme on l’achète. La polenta est bonne pour la santé car elle contient des fibres, des protéines et elle est riche en minéraux tels que le fer, le magnésium et le zinc.
Recette de crêpes sans gluten ( environ 12 crêpes):
- 350g lait végétal
- 2 œufs
- 50g farine riz
- 100g polenta
- 20-30g sucre semi complet (car je ne rajoute pas de topping/garniture sucrée)
- 1 pincée de Fleur de sel de chez Emilie (cf article dans « escapades »)
Vous mettez tous les ingrédients, de préférence dans l’ordre, dans votre mixeur. Vous mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse. Laisser reposer, à température ambiante, pendant 30MN, le temps de ranger et nettoyer votre plan de travail.
Chauffer une petite poêle avec un peu de matière grasse végétale. Quand elle est bien chaude, eh bien c’est parti!…on fait sauter les crêpes.
Astuce:
Entre chaque crêpe, remuer un peu la pâte à crêpe car la polenta (semoule) a tendance à retomber.
Il y a plein d’autres recettes de crêpes…à suivre sur mon blog…
Bonne dégustation!
N’hésitez pas à me laisser un commentaire. Toujours constructif pour moi.
